SÉRIE CORTES SUÍNOS – LOMBO!

O que é lombo?

Lombo é um famoso corte de carne retirado das costas do suíno. Trata-se de uma carne rica em proteínas e vitaminas, com um baixo índice de colesterol.

Comparação entre lombo suíno e bovino

O lombo suíno pode ser considerado mais saudável, pois ele apresenta um nível menor de adiposidade e colesterol ruim. Além disso, essa carne é repleta de nutrientes benéficos para o organismo e, dessa forma, podem ser inclusas na dieta alimentar sem maiores perigos.

Principais benefícios do lombo suíno

Os benefícios do lombo suíno são muitos e incluem desde fatores que podem ajudar a melhorar as condições de saúde até outros que auxiliam na proteção contra doenças perigosas. Entre os principais deles, podemos citar os seguintes.

• Favorece o metabolismo energético e melhora o funcionamento do sistema nervoso;
• Melhora a digestão e a eliminação de toxinas;
• Tem uma gordura considerada saudável;
• Ajuda no tratamento e na prevenção de doenças;
• Auxilia na prevenção de anemia.

Principais formas de preparo

Usado principalmente para assados, o lombo suíno, por ser uma carne menos gordurosa, tende a ser acompanhado por molhos.

No momento do preparo, ele pode ser recheado com diversos itens, que vão desde farofa, a queijo e presunto. Além disso, um dos seus principais acompanhamentos é a batata assada.

E é um dos cortes mais utilizados em receitas de final de ano!

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