SÉRIE CORTES SUÍNOS – PALETA!

O que é Paleta?

A Paleta do porco, é o seu pernil dianteiro, referente as patas da frente do animal. É considerado mais saboroso e suculento do que o traseiro.

Comparação entre paleta suína e bovina

A paleta suína é mais saudável que a bovina. Mas da mesma forma que a bovina, também possui mais gordura. Além disso, seu sabor é mais suave e a carne mais macia.

Principais benefícios da paleta suína

Os benefícios da paleta suína são muitos e incluem desde fatores que podem ajudar a melhorar as condições de saúde até outros que auxiliam no controle do peso. Mas pela paleta ser mais gordurosa, deverá ter seu consumo mais restrito. Entre os principais deles, podemos citar os seguintes.

• Auxilia na produção da massa muscular;
• Rico em vitaminas do complexo B;
• Tem uma gordura considerada saudável;
• Fonte de zinco;

Principais formas de preparo

Pode ser feito de panela (picado ou inteiro), assado (com pele ou sem) e usado na feijoada (em pedaços).

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