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Rib Eye Steak (Bife Ancho)

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Rib Eye Steak (Bife Ancho)
Rib Eye Steak (Bife Ancho)
¥ 1,765 /500g


 

Cube Roll / Rib-Eye Steak 

Também conhecido como filé de costela, entrecote e charneira. Pode ainda ser chamado de bife ancho (espanhol), entrecôte (francês), cube roll ou rib-eye (inglês). Este corte em especial, quando apresentado com osso, é chamado de bisteca ou chuleta.

É uma carne muito saborosa, suculenta e macia. Tem fibras mais curtas e rijas, sendo utilizado principalmente para churrasco ou na grelha, ou como carne cozida com legumes, assados, refogados e picadinhos.

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