Você quer fazer aquele churrasco inesquecível?

2021-04-05 Off Por The Amigos

Você quer fazer aquele churrasco inesquecível?
Como evitar os erros mais comuns!

– Virar as carnes na grelha o tempo todo – O ideal é virá-la apenas uma vez, assim que o sangue começar a aparecer em maior quantidade na parte que está voltada para cima. Na hora de virar, prefira usar um pegador e evite ao máximo furar a peça, assim a peça perde menos líquido e continua suculenta.

– Tirar a gordura da carne na hora de fazer churrasco – O erro mais grave cometido na hora de fazer churrasco, a gordura traz sabor para carne e evita que ela resseque. Se quiser tirá-la, faça na hora de consumir o pedaço de carne.

– Exagerar no uso de sal e outros temperos – O excesso de sal pode tirar a água da peça de carne, deixando-a seca e menos suculenta. Melhor ter que salgar a carne um pouco mais depois, do que usar sal demais antes do preparo.

– Querer cortes altos bem passados – Peças altas devem ser servidas com o interior mal passado, senão ficam secas e sem sabor. Se você é fã da carne bem passada, prefira sempre investir em cortes mais finos.

– Errar a altura de preparo da carne – Peças de diferentes tamanhos precisam de estar em alturas diferentes no churrasco. Para peças mais finas, a distância ideal do fogo é de 15cm, já peças maiores e que precisam de mais tempo no fogo, opte por uma distância entre 40 e 60cm do fogo. Caso contrário ela pode queimar por fora e não ficar no ponto correto por drento.

– Fazer o churrasco sozinho – Além do churrasco ser mais gostoso com família e amigos, é necessário ter atenção na carne o tempo todo. E para todos aproveitarem o churrasco nada melhor do que ter mais de uma pessoa para olhar a carne.

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