COXÃO MOLE RECHEADO É A PEDIDA DA VEZ!

COXÃO MOLE RECHEADO É A PEDIDA DA VEZ!

Ingredientes

– 2 quilo(s) Coxão Mole
– 300 grama(s) linguiça Toscana Aurora
– 1 Pimentão Vermelho ou Cenoura
– 5 dente(s) Alho
– 200 grama(s) Bacon da Fazenda
– 2 pimentas dedo de moça
– 100 grama(s) Azeitona Verde Fatiada Goya
– 1 maço(s) Salsinha
– 100 grama(s) Manteiga
– 1/2 xícara(s) de chá de Azeite Primmer Foods Extra Virgem
– Sal fino a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– 1 Cebola.

Modo de preparo

– Abra a peça do coxão mole em manta.

– Pegue três gomos de linguiça e tire a pele. Reserve;

– Pegue o pimentão Vermelho ou Cenoura e corte em tiras finas;

– Tempere o coxão mole com sal, alho picado, manteiga e recheio com o pimentão vermelho, a massa da linguiça, bacon em tiras, pimenta dedo de moça em pequenas rodela, azeitonas, ramos de salsinha, complemente com mais um pouco de sal a gosto e fio de azeite;

– Enrole o coxão mole;

– Pegue pedaços de barbante e amarre alguns nós de ponta a ponta para ficar bem fechado;

– Salpique mais um pouco de sal e pimenta do reino por fora;

– Pegue forma, faça uma cama de aneis de cebola, coloque o coxão mole, salpique alho por toda peça e passe um fio de azeite por cima;

– Leve ao forno a 180ºC por 2 horas;

– Retire e corte no meio para servir.

*Dicas:
– Cobrir com molho de tomate o deixa mais suculento.
– Também pode ser preparado cozido no molho de tomate.

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