RECEITA DE APERITIVO DE BUCHO DE BOI!

Esse prato é delicioso e pode ser perfeito para quem anda sem ideia do que fazer em uma ocasião diferente. Não deixe de experimentar!

INGREDIENTES

• 600 gramas de  Bucho de Boi
• ½ limão
• Água para cobrir
• 2 xícaras de Farinha de Trigo Nissin
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de Orégano Kuma
• Sal Refinado Nihon S. a gosto
• Pimenta do Reino em Pó a gosto 
• 3 ovos
• 2 xícaras de Farinha de Rosca Mundial
• Óleo de Soja Ajinomoto para fritar
• 6 ramos de Salsinha Fresca

Para o molho

• 1 Extrato de Tomate Elefante
• 4 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem Gallo
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal Refinado Nihon S. a gosto
• Pimenta do Reino em Pó a gosto
• Salsinha Fresca a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, junte o Bucho, cubra com a água, junte sal e esprema o limão. Feche a panela, leve em fogo médio/alto até pegar pressão. Diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos. Abra a panela escorra e fatie o bucho;
2. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a páprica, o orégano, sal e pimenta do reino e misture. Em uma segunda tigela junte os ovos, sal e pimenta, bata bem. Passe as fatias de bucho na farinha de trigo temperada, em seguida nos ovos e por fim na farinha de rosca;
3. Frite o bucho empanado em óleo quente, em fogo médio, até ficar dourado, cerca de 7 minutos depois. Escorra em papel absorvente;
4. Debulhe e pique as folhas da salsinha fino e salpique sobre o bucho na hora de servir;

Para o molho

1. Em uma panela jogue o extrato de tomate e regue com azeite.
2. Adicione o vinagre, sal e pimenta do reino, bata com um mixer ou em um liquidificador até formar uma mistura homogênea. Passe o molho por uma peneira e sirva acompanhando o bucho frito.

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