RECEITA DE COXINHA DE MANDIOCA COM RECHEIO DE COSTELA

Uma coxinha de mandioca tem um sabor especial, mas recheado de costela é para babar de delícia!

INGREDIENTES

• Massa:
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de ALHO PUCHI MARIO VERDURAS (NEW)
  • ½ Cebola Fresca ralada
  • 1 tablete de Caldo de Costela Knorr
  • 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
  • ½ litro de água
  • ½ litro de Leite (Leite em Pó Integral NINO)
  • 500 g de Farinha de Trigo Nissin aproximadamente
  • 250 g de Mandioca Pré-Cozida Prato Fácil  cozida e espremida

• Recheio de Costela:
  • 1 kg de Costela de Boi sem Osso em Cubos cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem García
  • 1 Cebola Fresca picada
  • 2 dentes de ALHO PUCHI MARIO VERDURAS (NEW) picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de alho-poró
  • 100 g de Azeitona Preta Fatiada Crespo
  • 1 colher (sopa) de Molho de Pimenta Knorr
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

• Massa:
  • Refogar o alho e a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo de costela, a mandioca, a água, o leite, o glutamato monossódico e quando ferver juntar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e modele as coxinhas.
• Recheio:
  • Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Em seguida junte o alho porró, o pimentão e deixe murchar. Coloque a costela, a pimenta, o sal, as azeitonas e deixe refogar. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

• Pegar a massa e colocar o recheio dentro.
• Dê o formato de coxinha e empane o salgado.
• Frite em óleo quente.
• Sirva quentinha!

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