Há diferentes versões de azeite próprias para o consumo. O azeite extra virgem é considerado o mais saudável e tem sabor e aroma bem definidos.

Há diferentes versões de azeite próprias para o consumo. O azeite extravirgem é considerado o mais saudável e tem sabor e aroma bem definidos. O azeite virgem possui os mesmos benefícios que o extravirgem, porém, o teor mais alto de acidez resulta em gosto e aroma inferiores. O refinado apresenta baixa qualidade, mas ainda mantém ácidos graxos na composição. E o azeite de oliva é a mistura do refinado com o virgem ou óleo de soja.

Por isso, vamos apresentar as vantagens do azeite virgem e extravirgem:

– Possui propriedades anti-inflamatórias – O consumo regular do ingrediente ofereceria conforto para quem sofre dessas e outras dores crônicas, como nas articulações e nas costas.

– Previne doenças cardíacas – Por ser rico em ácidos graxos monoinsaturados (ômega 9), o consumo regular de azeite contribui para a redução do colesterol ruim (LDL) e elevação do bom (HDL).

– Reduz o risco de diabetes – Sabe-se que o azeite proporciona efeitos benéficos no açúcar no sangue e na sensibilidade à insulina.

– Protege o cérebro- O hidroxitirosol é capaz de impedir a degeneração de parte dos neurônios e, com isso, retardar o processo de envelhecimento cerebral.

– Melhora os sintomas de artrite reumatoide – O consumo de alimentos como frutas e cereais integrais e gorduras benéficas, como o azeite, pode minimizar os sintomas da inflamação.

– Faz bem para os ossos – A presença da oleuropeína colabora para aumentar a quantidade de osteoblastos, as células que formam o tecido ósseo.

– Pode diminuir o risco de depressão – As pessoas que consomem mais gorduras mono e poli-insaturadas, como as presentes no azeite, têm risco menor de depressão, de acordo com uma pesquisa publicada no PLoS ONE.

– Retarda o envelhecimento – O consumo regular previne o estresse oxidativo, que é responsável pelo envelhecimento precoce das células de todas as partes do corpo.

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