Você já se perguntou como a nossa deliciosa paçoca surgiu?
2020-11-03Você já se perguntou como a nossa deliciosa paçoca surgiu?
Ela surgiu no Paraná, às margens do rio Tibagi. A paçoca servia como alimento dos garimpeiros que saíam para procurar diamantes e teve origem nos alforjes dos tropeiros e dos senhores das sesmarias dos Campos Gerais. Antigamente feita de carne servia como refeição dos tropeiros, que levavam até 20 dias para chegar aos destinos e precisavam de uma refeição que fosse preparada rapidamente.
O nome “paçoca” vem do termo indígena PA-SOKA, que quer dizer “esmagar com as mãos”, referindo-se ao modo antigo de preparo, onde a carne e a farinha eram socadas em um pilão.
Hoje em dia ela é preparada à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar e se tornou um doce tradicional de todas as regiões do país. Muito consumida, principalmente na festa junina, também virou um doce pro dia-a-dia.
Ficou com água na boca só de lembrar da paçoca?
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