RECEITA DE COXINHA RECHEADA DE PERNIL

E aquela coxinha crocante por fora e suculenta por dentro! Já experimentou essa delícia?

INGREDIENTES:

Massa

• 1 xícara e meia de CALDO COSTELA DE PORCO B.V
• ¾ xícara de leite
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 2 batatas cozidas e amassadas
• 3 xicaras de FARINHA DE TRIGO NISSIN
• Óleo de Soja Ajinomoto para fritar

Recheio

• 500g Pernil de Porco sem Osso (cortar em cubos)
• 1 xicaras de vinho branco
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura média
• 1 cebola média
• Alecrim Kuma à gosto
• 2 folhas de Folha de Louro Latin Yamato
• Sal Refinado Nihon S. e Pimenta do Reino em Pó Latin Yamato à gosto
• 1 dente de alho picado

MODO DE PREPARO:

Para o recheio faça marinada com todos os ingredientes e o pernil por 12 horas.

Doure o pernil e, em seguida, acrescente os legumes e refogue por alguns minutos.  

Acrescente o vinho e cubra o pernil com água quente.

Abaixe o fogo e cozinhe até ficar bem macio.

Desfie a carne, tempere com sal e cheiro verde, deixe esfriar.

Para a massa, num liquidificador bata as batatas, o leite e o caldo de costela.

Em seguida, coloque na panela e aqueça.

Misture a farinha e cozinhe até ficar bem lisa.

Acrescente a manteiga, misture e reserve.

Molde as coxinhas e frite.

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