Preparado para aquela alcatra na cerveja?

Que tal aquele picadinho de alcatra com mergulhado no molho de cerveja? Já está com água na boca?

Ingredientes:

• 500g de alcatra cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura pequena descascada e cortada em cubos
• 300ml de cerveja clara
• 1 xícara (chá) de água
• 1 fatia de pão de forma
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo:

• Já na panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Junte a carne, tempere com pimenta e sal e refogue até dourar levemente.
• Junte o alho, a cerveja e a água.
• Passe toda a mostarda no pão de forma e mergulhe o pão dentro da panela com a mostarda virada para baixo.
• Tampe a panela e quando perceber que começou a fazer barulho reduza o fogo para o médio e cozinhe a carne por 20 minutos.
• Depois desse tempo desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
• Se o molho estiver mais encorpado a carne está pronta, se ainda estiver muito líquido reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por mais uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• Sirva com arroz de sua preferência.

OBS: O pão de forma serve para deixar o caldo mais grosso.

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