SÉRIE CORTES CARNE – FRALDINHA!

O que é Fraldinha?

A fraldinha também chamada de bife do vazio, ou vazio, está localizada entre a parte traseira e a costela. Possui uma quantidade maior de gordura e é constituída de fibras musculares mais grossas e longas, o que deixa a carne mais macia e suculenta. .

Principais benefícios da Fraldinha

Tem nutriente para dar e vender: assim como outras carnes vermelhas, é fonte de proteína, zinco, vitamina B12, selênio e fósforo. Não bastasse, é uma boa fonte de niacina, vitamina B6 e riboflavina. Veja o que você garante ao consumir fraldinha:

• Proteínas: ajudam a melhorar a massa muscular, além de auxiliar na reparação dos ossos, pele e cartilagem. Ou seja, é um prato cheio para quem pratica atividade física. Aliás, você sabia que 100g de carne magra fornecem a mesma quantidade de proteínas que uma xícara e meia de leguminosas, porém metade das calorias?

• Minerais: uma porção de fraldinha fornece mais da metade da quantidade diária recomendada de selênio, zinco e magnésio. Ela também é uma boa fonte de ferro, ajudando na prevenção da anemia.

• Creatina: outro ponto de destaque para os atletas de plantão. A carne bovina é fonte dessa substância, que melhora o desempenho do exercício. Fornece energia, melhora a resistência, além de favorecer o crescimento e desenvolvimento muscular

Principais formas de preparo

É uma excelente escolha para o preparo de cozidos, carne moída, carne louca, caldos, mas também é perfeito para reunir a família em um churrasco com preparo na grelha.
ASSAR, CHURRASCO, GRELHAR

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