PARA AQUELE CHURRASCO, É NECESSÁRIO SABER DESSE PONTO QUE TODOS DEIXAM DE LADO.

Primeiro é escolher a churrasqueira, os modelos mais comuns são:

– Churrasqueira de alvenaria: feita de tijolos, conserva bem o calor e é versátil quanto a carvão e madeira

– Churrasqueira de ferro: é barata, prática e se dá melhor com carvão.

– Churrasqueira a bafo: consome menos carvão do que o modelo tradicional e vem com uma tampa anexada a sua estrutura.

– Churrasqueira elétrica: não gera tanta fumaça e cabe em pequenos espaços. A churrasqueira não deixa aquele sabor característico do churrasco, pois não usa carvão ou madeira para aquecer as carnes. Usa eletricidade.

Mas lembre-se, as churrasqueira mais especiais tem dois patamares, o primeiro a 40 cm da brasa. O segundo, a 30 cm do primeiro.

Agora que sabe um pouco melhor sobre as churrasqueiras, fique atento aos tipos de combustíveis usados nelas.

– Carvão: ele deixa aquele sabor de churrasco inesquecívelde. Para iniciar as chamas, valem acendedores e até pão velho embebido em óleo. Só não use a churrasqueira no momento seguinte: espere até a brasa vermelha, formada uma hora depois

– Lenha: tem como vantagens soltar mais sabor e tempo de combustão maior, escolha madeira de árvores frutíferas, menos resinosas.

Apesar das dicas, a melhor forma sempre é adaptar ao ambiente em que está. Se tiver espaço e dinheiro, vale a pena escolher uma de tijolos, mas caso não tenha, uma compacta ou elétrica já faz toda diferença.

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