SEGREDOS DO CHURRASCO – CHAPEAR
2021-08-11
De dar água na boca, aquela carne com crosta da chapa de ferro!
Para fazer é necessário um chapa de ferro, principalmente uma mais grossa, para não perder calor de forma tão rápida.
Para criar a tão desejada crosta na carne, que a chapa de ferro forma é necessária um filé alto, não pode ser muito fino. O ideal é começar a carne na chapa em cima da churrasqueira e transferir para a grelha, na parte de cima.
É necessário tomar cuidado com o tempo na churrasqueira, o ponto interior ficará rosado quando estiver assado de forma correta.
Uma ótima opção para steaks e medalhões!
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