SEGREDOS DO CHURRASCO – TOSTAR

Técnica simples e muito utilizada para churrascos vegetais.

Os vegetais liberam mais açúcar e sabor quando queimados, por isso o nome de tostar!

Para realizar a técnica é necessário uma chapa de ferro robusta e bem quente, onde possa tostar todos os vegetais sem problemas.

Normalmente são utilizados pimentões, cebolas (cortada ao meio), cogumelos, cenouras, abobrinhas e berinjelas. Elas são queimadas dos dois lados e depois se consome o interior dos mesmos.

Uma forma de melhorar a técnica é rechear abobrinhas e berinjelas ou cortá-las ao meio e cobri-las com alguma carne ou queijo. Mas lembre-se de descartar a casca queimada.

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