SÉRIE CORTES SUÍNOS – PERNIL!
2021-11-10
O que é Pernil?
O pernil porco refere-se ao corte da coxa do suíno, ele pode ser tanto dianteiro, quanto traseiro.
Comparação entre pernil suíno e bovino
O pernil suíno traseiro é mais saudável que o pernil bovino (acompanha o lombo, o filé mignon e a costela que são as partes mais magras e que engordam menos). Já o dianteiro chega a ser mais gorduroso que o bovino.
Principais benefícios do pernil suíno
Os benefícios da costela suína são muitos e incluem desde fatores que podem ajudar a melhorar as condições de saúde até outros que auxiliam no controle do peso. Entre os principais deles, podemos citar os seguintes.
- Auxilia na produção da massa muscular;
- Rico em vitaminas do complexo B;
- Tem uma gordura considerada saudável;
- Fonte de zinco;
Principais formas de preparo
O Pernil Suíno é muito apreciado assado inteiro, especialmente na ceia de Natal e no Ano Novo.
O sanduíche de pernil também é popular!
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