SÉRIE CORTES SUÍNOS – BARRIGA!

O que é Barriga?

Como o próprio nome já diz, esta é a parte da barriga do porco.
É de onde os frigoríficos fazem a manta de bacon ou a costela sem osso. Quando fresco, é de onde fazemos aqueles deliciosos torresmos. Também pode ser assada tanto no forno, como na churrasqueira. O corte que contém: pele, carne e gordura.

Comparação entre barriga suína e bovina

A barriga suína não é mais saudável que a bovina neste caso. A barriga suína concentra mais gordura , o que torna perfeita para fazer torresmo, bacon e costela sem osso.

Principais benefícios da barriga suína

Como toda carne de porco, tem seus benefícios, mas a barriga ´é rica em gordura portanto não é muito saudável. Entre os principais benefícios, podemos citar os seguintes.

• Rico em vitaminas do complexo B;
• Rica em proteínas;
• Fonte de zinco;

Principais formas de preparo

A principal forma de preparo é o torresmo, mas também utilizada como costela sem osso. É uma ótima pedida em churrascos!

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