SÉRIE CORTES SUÍNOS – BISTECA!
2021-12-15
O que é Bisteca?
A bisteca é feita do lombo suíno, cortado em bifes, mas mantendo o osso.
Por estar com o osso, a carne se torna mais suculenta. Pode ser feito como bife, de panela, à milanesa e na churrasqueira.
Qual a diferença entre bisteca suína e bovina?
Ambas são muito parecidas, até mesmo na gordura separada. A maior diferença é o sabor, a suína mais suave.
Principais benefícios da bisteca suína
Os benefícios da bisteca suína são muitos e incluem desde fatores que podem ajudar a melhorar as condições de saúde até outros que auxiliam na proteção contra doenças perigosas. Muito parecido com o lombo, uma das suas maiores vantagens é o fato da gordura ser bem separada. Entre os principais benefícios, podemos citar os seguintes.
- Favorece o metabolismo energético e melhora o funcionamento do sistema nervoso;
- Melhora a digestão e a eliminação de toxinas;
- Tem uma gordura considerada saudável;
- Ajuda no tratamento e na prevenção de doenças;
- Auxilia na prevenção de anemia.
Principais formas de preparo
Pode ser feito como bife, de panela, à milanesa e na churrasqueira.
Um dos pratos característicos é acompanhar a bisteca frita junto da feijoada, com couve, torresmo e farofa.
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