SÉRIE CORTES SUÍNOS – PANCETTA!

O que é Pancetta?

A pancetta é extraída da barriga do porco, porém com menos gordura. É uma carne macia, suculenta e saborosa, muito utilizada no churrasco!

Qual a diferença entre barriga e pancetta

A diferença é a quantidade de carne, a pancetta tem menos gordura e vai render um torresmo mais suculento e carnudo, enquanto a barriga, mais gorda, forma torresmos menores e crocantes.

Principais benefícios da pancetta suína

Como toda carne de porco, tem seus benefícios, mas a pancetta também ´é rica em gordura, portanto não é muito saudável. Entre os principais benefícios, podemos citar os seguintes.

• Rico em vitaminas do complexo B;
• Rica em proteínas;
• Fonte de zinco;

Principais formas de preparo

A principal forma de preparo é no churrasco! Podendo fazer um torresmo característico defumado!

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