SÉRIE CORTES FRANGO – FRANGO À PASSARINHO!
2022-03-23
O que é Frango à Passarinho?
Seu nome surgiu porque o prato consiste de vários pequenos cortes de frango, que se assemelham a um passarinho.
Principais benefícios do Frango à Passarinho
O Frango à Passarinho possui os mesmos benefícios da carne de frango em geral. Sendo que entre os principais, podemos citar os seguintes.
- Rico em vitaminas B3 ( essencial para a proteção contra o câncer );
- A niacina contida na carne de frango também é essencial para a saúde do cérebro ;
- A vitamina B6 do frango mantém a saúde do coração em dia ;
- O selênio na carne de frango ajuda a manter a função da tireoide
- O frango contém pouca gordura e menos calorias do que outras carnes, como as carnes bovina e suína ;
Principais formas de preparo
O pé de galinha principalmente é usado em sopas e caldos. Deixando sabor, textura e colágeno ao líquido.
O frango à passarinho normalmente é frito em óleo quente, sob imersão. Muitas receitas ainda levam um molho alho e óleo por cima do frango já frito. Este molho é composto de alho torrado e bastante azeite. Outras incluem, além do alho e óleo, um pouco de salsinha para embelezar o prato e acentuar o sabor. Servido em geral como petisco!
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