SÉRIE CORTES CARNE – PALETA!

O que é Paleta?

Paleta bovina é o corte localizado da parte dianteira do animal, mais precisamente na região do braço. Este corte conta com forte presença de fibras longas, além de ter gorduras saborosas concentradas. Estes detalhes ressaltam ainda mais o gosto da carne.

Principais benefícios da Paleta

Considerado uma ótima fonte de proteínas, rico em potássio, fósforo e sódio. A paleta também é cheia de aminoácidos, rico em mineiras e ferro.

Principais formas de preparo

Entre as principais opções de aparecem os bifes de panela e de forno. Mas também existem preparações mais elaboradas, como cozinhar após deixar por um tempo pegando o gosto de um vinho.

Você também pode preparar bifes fritos e até empanados, basta escolher o pedaço com gorduras mais equilibradas. Também pode preparar um bom churrasco de paleta bovina, desde que deixe a carne dourar por tempo suficiente.

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