TODO MUNDO SABE QUE SUSPIRO É UMA DELÍCIA! MAS DE ONDE ELE VEIO?

TODO MUNDO SABE QUE SUSPIRO É UMA DELÍCIA!
MAS DE ONDE ELE VEIO?

Há várias teorias, uma de que foi inventado por freiras italianas em 1881, ou de que surgiu na Suíça ou no Oriente. Mas um das mais aceitas é de que surgiu em Lima, no Peru do século 19, e que teria influência islâmica.

Essa informação consta, inclusive, no registro do suspiro no Novo Dicionário Americano de Culinária, de 1868, sob o nome de Manjar Real del Peru.

A invenção teria sido de Amparo Ayarez, esposa do poeta peruano José Galvez Barrenechea, tendo sido ele o responsável pelo nome, porque considerou a invenção suave e doce como o suspiro de uma mulher.

Qualquer que seja a origem, o certo é que surgiu no século 19 e certamente teve como inspiração o glacê real, feito também de claras, açúcar refi nado e um tantinho de limão.

No final das contas, por mais teorias que tenham do seu surgimento, a nossa única certeza é que ele é delicioso!

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