SEGREDOS DO CHURRASCO – PURURUCAR
2021-08-04Depois disso, seu churrasco nunca mais será o mesmo!
PURURUCAR
A técnica de pururucar é antiga, amplamente utilizada, mas poucos sabem realmente fazer.
Para fazer uma boa pururuca é preciso comprar carne de um animal novo, com carcaça de até 50 quilos. Assim, o porco vai ter pouca gordura e uma pele fina, mais fácil de desidratar.
O processo começa um dia antes. Deixe a peça com a pele para baixo no sal grosso ou na cachaça por 12 horas.
No dia seguinte, asse em temperatura média de 100°C, por três a quatro horas.
Comece com a pele para baixo e vá virando.
O ponto da pururuca é quando, ao bater na pele, ela está vitrificada.
Leve a carne para a grelha de baixo, a 15 cm de distância da brasa bem forte e ela ficará pururuca em segundos.
Já sabia desta técnica deliciosa. É bem simples, mas precisa de realizar todos os processos
Precisa de algum ingrediente?
Acesse nosso site https://www.tele-amigos.com/
ou ligue 052-625-5009
Visite nosso Facebook
Visite nosso Instagram
