SÉRIE CORTES SUÍNOS – COSTELA!

O que é Costela?

Costela de porco refere-se ao corte do porco perpendicular à coluna vertebral, na região da costela.

Comparação entre costela suína e bovina

A costela suína e a bovina são quase empatados ao “nível saudável”, mas a suína ainda apresenta um nível menor de adiposidade e colesterol ruim.

Principais benefícios da costela suína

Os benefícios da costela suína são muitos e incluem desde fatores que podem ajudar a melhorar as condições de saúde até outros que auxiliam no controle do peso. Entre os principais deles, podemos citar os seguintes.

• Alta quantidade de proteína;
• Ajuda no controle do peso;
• Tem uma gordura considerada saudável;
• Fonte de zinco;

Principais formas de preparo

Usado principalmente para churrasco ou assados, a costela suíno, por ser uma carne menos gordurosa, tende a ser acompanhado por molhos.

No momento do preparo, elas vão bem acompanhas com barbecue e normalmente vão acompanhadas de mandioca ou batata.

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