SÉRIE CORTES CARNE – CORAÇÃO!

O que é Coração?

Como o próprio nome sugere, o coração é um corte que vêm do coração bovino. Ele tem um sabor próprio e diferente da carne muscular comum. É um corte comum de bife, e, como qualquer bife cozido corretamente, pode ser macio e suculento.

Principais benefícios do Coração

O coração do boi pode apresentar inúmeros benefícios à saúde,
é rico em ferro e zinco. Além disso,  é uma ótima fonte de proteínas, riboflavina, niacina e vitamina B12.

 Entretanto, também possui muito gordura, fazendo necessário comer moderado.

Principais formas de preparo

Normalmente a parte mais apreciada é a ponta do coração. Além disso, ele pode ser preparado de forma assada, frito como bife ou cozido.

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