SEGREDOS DO CHURRASCO – ASSAR NO ESPETO

Essa técnica é usada pelos mais tradicionais restaurantes de churrasco. Aprenda a fazer aquele espeto suculento, tão desejado no churrasco!

Para assar como os tradicionais restaurantes de carne, coloque o espeto no alto da churrasqueira (a 40 cm ou 50 cm), sempre girando. Pode ser utilizado para a maioria das carnes, sendo bovino, suíno ou de frango.

Quer saber como faz?

Esse é um bom método para o cupim, por exemplo, que vai “casqueando” por fora e é servido mais bem-passado.

Comece o processo com a carne enrolada em celofane e só depois desça para perto da brasa, para dourar.

Vá tirando lascas como no churrasco grego.

Esse preparo leva ao menos duas horas.

Use o mesmo método para picanha e peças de carne ou até frangos inteiros.

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