Onde você sempre ganha!
Coração de galinha é um órgão vital do animal, também conhecido por fazer parte do grupo de miúdos, que se compõe também pelo fígado e a moela. Corações de galinha têm um ótimo sabor. Se cozidos corretamente, são tão …
O Sasami é conhecido como filé mignon do frango devido ao formato similar. Diferente do peito do frango, o sasami é mais suculento e saboroso, mas da mesma forma que ele, pode ser usado em quase todos os pratos. É …
O peito de frango se caracteriza pelo baixo teor de gordura e pouca quantidade de pele em relação aos demais cortes. Ele pode ser servido assado, cozido, marinado, grelhado, frito e desfiado.
A asa de frango é conhecida também como coxinha asa de frango, tulipa e drumet. Esse corte pode ser servido inteiro ou só a parte da anteasa. Também apresenta alto teor lipídico e muita pele, além de ter uma menor quantidade de tecido muscular. É uma das carnes mais usadas como aperitivo.
A sobrecoxa de frango, fica na região da perna, acima da coxa. Muito parecido com a coxa, ela têm elevado teor lipídico, mas são suculentos e possum mais carne.
A coxa de frango, fica na região da perna, entre a sobrecoxa e o pé.
Na verdade o joelho de porco é o pedaço entre o joelho e o tornozelo do animal. Rica em gordura e colágeno, exige mais tempo de preparo.
Como o próprio nome sugere, são o pé, rabo e orelha do porco. Apesar de …
É O FERIADO MAIS ANTIGO DO MUNDO
A data já era comemorada a 4 mil anos atrás, na Babilônia.
A bisteca é feita do lombo suíno, cortado em bifes, mas mantendo o osso.
Por estar com o osso, a carne se torna mais suculenta. Pode ser feito como bife, de panela, à milanesa e na churrasqueira.
